Hamburgerbrød

Hamburgerbrød

For denne oppskriften tok jeg utgangspunkt i Wenche Frølich´s bok "Brød" Aschehoug 1999. Jeg har byttet ut hvetemel med samalt spelt og siktet spelt, vanling melk er byttet ut med soyamelk. I tillegg har jeg tilført Bakepro for å få økt proteininhold.

1 pk tørrgjær

3 1/2 dl soyamelk (ca 37 - 38 grader)

2 ss olivenolje

1 1/2 ts salt

4 dl samalt spelt

6 dl siktet spelt

2 dl Bakepro

Bland alt det tørre og tilsett melk og olje gradvis til deigen blir jevn og smidig.

La deigen heve under et klede i ca 30 min.

Kjevle ut deigen til ca 1 cm tykk leiv. Trykk ut runde brød på ca 8 cm i diameter.

Etterhev brødene under klede til de er ca dobbelt så store.

Pensle brødene med melk og strø på sesamfrø.

Stekes midt i ovnen ved ca 200 gr. C i ca 15 min.

Jeg valgte å lage noen mindre hamburgerbrød og fikk totalt 11 stk.

183 cal pr. stk

28 g karbohydrater

3 g fett

11 g protein